Ga naar inhoud
  • 🛍️ Shop slim, bespaar veel, met gratis verzending 🛍️
  • 🛍️ Shop slim, bespaar veel, met gratis verzending 🛍️
Keukenbenodigdheden WinkelKeukenbenodigdheden Winkel
  • Menu
  • Servies
    • Voor op tafel
    • Thee en Accessoires
    • Kommen & Schalen
    • Bekers & Mokken
    • Serviesset
  • Glaswerk
    • Cocktailglazen en -Benodigdheden
    • Champagneglazen
    • Drankglazen
    • Kannen & Karaffen
    • Wijnglazen en -Benodigheden
  • Bestek
    • Messen
    • Vorken
    • Besteksets
    • Serveerbestek
  • Pannen
    • Pannenset
    • Braadpannen
    • Overige pannen & Accessoires
    • Wokpannen
    • Kookpannen, Aspergepannen, Steelpannen en meer
    • Koekenpannen
    • Hapjespannen
    • Inductie pannen
    • Pannenkoeken- en poffertjespannen
    • Ovenschalen & Braadsledes
    • Grillpan
  • Keukenmessen
    • Vis- en vleesmessen
    • Schilmessen
    • Kaasmessen
    • Officemessen
    • Messenonderhoud
  • Keukengerei
    • Bereiden
    • Eten en drinken bewaren
    • Persen & Raspen
    • Snijplanken
    • Keukentextiel
    • Zelf pizza maken
    • Kookgerei
    • Vlees
    • Vis & Zeevruchten
  • Apparaten
    • Blenders & Juicers
    • Vacumeermachines & Sous Vide
    • Fonduen & Gourmetten
    • Keukenmachines & Foodprocessors
    • Hand- en Staafmixers
    • Voedselbereiding
    • Kookplaten & Warmhouders
    • Geen producten in de winkelwagen.

      Terug naar winkel

  • Winkelwagen

    Geen producten in de winkelwagen.

    Terug naar winkel

Home / Keukenmessen / Messenonderhoud
  • Blackwell Wetstenen Set - 2-delige Set -Keukenbenodigdheden Winkel Blackwell Wetstenen Set 2 Delig
  • Minosharp Messenslijper / Waterslijper 0220BR -Keukenbenodigdheden Winkel minosharp waterslijper 0220GB 1
Aanbieding!
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm - Afbeelding 2
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm - Afbeelding 3
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm -Keukenbenodigdheden Winkel wusthof aanzetstaal wusthof
Wusthof Aanzetstaal 23 Cm -Keukenbenodigdheden Winkel wusthof aanzet uitleg 0

Wusthof Aanzetstaal 23 Cm

24,90 € Oorspronkelijke prijs was: 24,90 €.17,43 €Huidige prijs is: 17,43 €.

Artikelnummer: Y29VA 14077 Categorieën: Keukenmessen, Messenonderhoud
  • 100% kwaliteitstevredenheid
  • Er zijn kwaliteitsproblemen, gratis retourneren en ruilen
  • Service met een glimlach, altijd online.
  • Eersteklas kwaliteit
Browse
  • Apparaten
    • Blenders & Juicers
    • Fonduen & Gourmetten
    • Hand- en Staafmixers
    • Keukenmachines & Foodprocessors
    • Kookplaten & Warmhouders
    • Vacumeermachines & Sous Vide
    • Voedselbereiding
  • Bestek
    • Besteksets
    • Messen
    • Serveerbestek
    • Vorken
  • Glaswerk
    • Champagneglazen
    • Cocktailglazen en -Benodigdheden
    • Drankglazen
    • Kannen & Karaffen
    • Wijnglazen en -Benodigheden
  • Keukengerei
    • Bereiden
    • Eten en drinken bewaren
    • Keukentextiel
    • Kookgerei
    • Persen & Raspen
    • Snijplanken
    • Vis & Zeevruchten
    • Vlees
    • Zelf pizza maken
  • Keukenmessen
    • Kaasmessen
    • Messenonderhoud
    • Officemessen
    • Schilmessen
    • Vis- en vleesmessen
  • Pannen
    • Braadpannen
    • Grillpan
    • Hapjespannen
    • Inductie pannen
    • Koekenpannen
    • Kookpannen, Aspergepannen, Steelpannen en meer
    • Ovenschalen & Braadsledes
    • Overige pannen & Accessoires
    • Pannenkoeken- en poffertjespannen
    • Pannenset
    • Wokpannen
  • Servies
    • Bekers & Mokken
    • Kommen & Schalen
    • Serviesset
    • Thee en Accessoires
    • Voor op tafel
Recently Viewed
  • OXO Good Grips Aardappelstamper Nylon 27 Cm OXO Good Grips Aardappelstamper Nylon 27 Cm 12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
  • Beschrijving
  • Beoordelingen (0)

Messen die op den duur niet meer scherp snijden? Erg vervelend. Met een aanzetstaal zet je bramen die na verloop van tijd ontstaan weer recht. Door het mes aan te scherpen blijf je plezier houden in het snijden van jouw ingrediënten. De messen uit de Wusthof serie dienen onder een hoek van 14° aangezet te worden. Een uitzondering is er voor het santokumes, hiervoor geldt een hoek van 11°. De staaf heeft een lengte van 23 cm en een hardheid van 65 HRC.

Specificaties
Artikelnummer 14077
Merk Wusthof

Garantie

Fabrieksgarantie op materiaal- en fabricagefouten

Materiaal

Staal
Kleur Zwart, Zilver
Toon alle 14 specificaties
Algemeen
EAN

4002293115726

Type Aanzetstaal
Merk Wusthof
Land herkomst

Duitsland

Garantie

Fabrieksgarantie op materiaal- en fabricagefouten
Artikelnummer 14077
Afmetingen en gewicht

Totale lengte

37.6 cm
Lemmet lengte 23 cm
Gewicht 213 gr
Vormgeving en materiaal

Materiaal

Staal
Kleur Zwart, Zilver
Leveromvang
Stuks 1
Specificaties

Hardheid

65 HRC
Garantie

Wij bieden op alle producten een garantieperiode van één jaar, tenzij anders staat aangegeven onder de kenmerken van het betreffende product. De garantievoorwaarden kunnen verschillen per leverancier, hierover vind je op deze pagina meer informatie.
 

Totale lengte

De totale lengte is de langste maat van het product. Denk hierbij aan de lengte inclusief handgrepen.

Materiaal

Dit is de benaming van het materiaal vanuit de fabrikant zelf.
 

Hardheid

Hoe hoger de hardheid, hoe langer scherp en delicater het mes. De hardheid van een mes wordt met HRC-waardes aangegeven. Lees hieronder wat de verschillen tussen deze waardes zijn om de juiste keuze te kunnen maken.

 

  • Tot 52 HRC

Deze hardheid is te zacht voor het maken van een kwalitatief goed keukenmes. 

 

  • 52-54 HRC

​​​​​​​Deze hardheid is ook nog vrij zacht en biedt een redelijke kwaliteit. Dat is voor een klein schilmesje nog optioneel, voor grotere keukenmessen is het kwalitatief niet goed genoeg.

 

  • 54-56 HRC

​​​​​​​Deze hardheid vind je vaak terug bij Franse keukenmessen en is zeker hard genoeg voor gebruik in de keuken. Messen met deze hardheid vereisen meer onderhoud en zullen vaker geslepen moeten worden met een aanzetstaal om het mes scherp te houden.

 

  • 56-58 HRC

Deze hardheid vind je vaak terug bij Duitse keukenmessen. Deze messen zijn geschikt voor veel keukentaken en kunnen dan ook veel hebben. Ze zijn makkelijk scherp te houden met een aanzetstaal.

 

  • 58-60 HRC

​​​​​​​Deze hardheid vind je vooral terug bij keukenmessen uit Japan. Deze messen hebben een dunner lemmet, waardoor ze lichter in gewicht zijn, Ook blijven deze messen aantoonbaar langer scherp. Dit soort messen zijn geslepen op een scherpere hoek, waardoor zelf slijpen een stuk moeilijker is.

 

  • 60-62 HRC

​​​​​​​Deze hardheid vind je ook terug bij Japanse keukenmessen. Er geldt: hoe harder, hoe langer scherp. Ook is er hierdoor meer kans op breuk en zijn ze lastig te slijpen. Dit kan worden voorkomen door het staal op een bepaalde manier te bewerken. De prijs van deze messen ligt een stuk hoger.

Kenmerken

Algemeen
EAN

4002293115726

Type Aanzetstaal
Merk Wusthof
Land herkomst

Duitsland

Garantie

Fabrieksgarantie op materiaal- en fabricagefouten
Artikelnummer 14077
Afmetingen en gewicht

Totale lengte

37.6 cm
Lemmet lengte 23 cm
Gewicht 213 gr
Vormgeving en materiaal

Materiaal

Staal
Kleur Zwart, Zilver
Leveromvang
Stuks 1
Specificaties

Hardheid

65 HRC

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wusthof Aanzetstaal 23 Cm” te beoordelen Reactie annuleren

Gerelateerde producten

Aanbieding!
KitchenAid Officemes Gourmet 9 Cm + Gratis Mesbeschermer
Snel bekijken

Keukenmessen

KitchenAid Officemes Gourmet 9 Cm + Gratis Mesbeschermer

18,50 € Oorspronkelijke prijs was: 18,50 €.12,95 €Huidige prijs is: 12,95 €.
Aanbieding!
Victorinox Schilmes Swiss Classic - Groen - Gekarteld - 8 Cm
Snel bekijken

Keukenmessen

Victorinox Schilmes Swiss Classic – Groen – Gekarteld – 8 Cm

12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
Aanbieding!
Forged Schilmes Brute 8.7 Cm
Snel bekijken

Keukenmessen

Forged Schilmes Brute 8.7 Cm

46,50 € Oorspronkelijke prijs was: 46,50 €.32,55 €Huidige prijs is: 32,55 €.
Aanbieding!
Laguiole Style De Vie Kaasmessen / Kaasmessenset Luxury Line Eikenhout - 3 Stuks
Snel bekijken

Kaasmessen

Laguiole Style De Vie Kaasmessen / Kaasmessenset Luxury Line Eikenhout – 3 Stuks

39,99 € Oorspronkelijke prijs was: 39,99 €.27,99 €Huidige prijs is: 27,99 €.
Aanbieding!
Victorinox Schilmes Swiss Classic - Geel - Gekarteld - 8 Cm
Snel bekijken

Keukenmessen

Victorinox Schilmes Swiss Classic – Geel – Gekarteld – 8 Cm

12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
Aanbieding!
Victorinox Schilmes Swiss Classic - Rood - 10 Cm
Snel bekijken

Keukenmessen

Victorinox Schilmes Swiss Classic – Rood – 10 Cm

12,00 € Oorspronkelijke prijs was: 12,00 €.8,40 €Huidige prijs is: 8,40 €.
Aanbieding!
Wusthof Messenslijper Classic Ikon
Snel bekijken

Keukenmessen

Wusthof Messenslijper Classic Ikon

39,00 € Oorspronkelijke prijs was: 39,00 €.27,30 €Huidige prijs is: 27,30 €.
Aanbieding!
Wusthof Messenslijper - Elektrisch - Easy Edge
Snel bekijken

Keukenmessen

Wusthof Messenslijper – Elektrisch – Easy Edge

259,00 € Oorspronkelijke prijs was: 259,00 €.99,99 €Huidige prijs is: 99,99 €.
ONZE WINKEL
  • Mijn rekening
  • Rekening
  • Winkelmand
  • Betalingsmiddel
CONTACT
  • Over ons
  • Neem contact met ons op
  • FAQ
  • Retourneren en ruilen
KLANTENDIENSTEN
  • Privacybeleid
  • Verzending
  • Voorwaarden
  • Levering
STAY IN TOUCH

Sign up for exclusive offers, original stories, events and more.

    Copyright 2026 © www.keukenskortings.com
    • Servies
      • Voor op tafel
      • Thee en Accessoires
      • Kommen & Schalen
      • Bekers & Mokken
      • Serviesset
    • Glaswerk
      • Cocktailglazen en -Benodigdheden
      • Champagneglazen
      • Drankglazen
      • Kannen & Karaffen
      • Wijnglazen en -Benodigheden
    • Bestek
      • Messen
      • Vorken
      • Besteksets
      • Serveerbestek
    • Pannen
      • Pannenset
      • Braadpannen
      • Overige pannen & Accessoires
      • Wokpannen
      • Kookpannen, Aspergepannen, Steelpannen en meer
      • Koekenpannen
      • Hapjespannen
      • Inductie pannen
      • Pannenkoeken- en poffertjespannen
      • Ovenschalen & Braadsledes
      • Grillpan
    • Keukenmessen
      • Vis- en vleesmessen
      • Schilmessen
      • Kaasmessen
      • Officemessen
      • Messenonderhoud
    • Keukengerei
      • Bereiden
      • Eten en drinken bewaren
      • Persen & Raspen
      • Snijplanken
      • Keukentextiel
      • Zelf pizza maken
      • Kookgerei
      • Vlees
      • Vis & Zeevruchten
    • Apparaten
      • Blenders & Juicers
      • Vacumeermachines & Sous Vide
      • Fonduen & Gourmetten
      • Keukenmachines & Foodprocessors
      • Hand- en Staafmixers
      • Voedselbereiding
      • Kookplaten & Warmhouders
    • Login

    Login

    Je wachtwoord vergeten?

    Registreren

    Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our privacybeleid.